«Ресторанный креатив»: необычные формы обслуживания

Согласитесь, что ресторан запоминается не только изысканными блюдами и необычной обстановкой, но и обслуживанием. Причем в ситуации, когда блюда и интерьер просто хороши и не более, сервис может сказать решающее «да» в пользу ресторана. На что готовы пойти рестораторы, чтобы запомниться своим клиентам обслуживанием? Ведь все понимают, что одной вежливости и скорости уже недостаточно!

«Fritz Railroad Restaurant» и «`s Baggers»: робототехника вместо официантов

Практически полностью удалось исключить «человеческий фактор» из обслуживания в «`s Baggers» (Германия). Здесь клиентам доставляет заказ автоматизированная линия. А в «Fritz Railroad Restaurant» (тоже Германия) эту функцию выполняет игрушечная железная дорога. Маленькие паровозики жизнерадостных расцветок шустро курсируют туда-сюда. То есть скорость – гарантирована, вероятность некультурного обслуживания – исключена. Что заказали – то вам и привезут! Главное, чтобы не сломались паровозики. Интересно, что чаевые не самые щедрые немцы все равно оставляют!

«Kayabuki tavern»: труд сделал из обезьяны… официанта!

Противники теории Дарвина окончательно повержены: в ресторане «Kayabuki tavern» (Япония) убедительно доказали, что из обезьяны можно сделать как минимум официанта. Дрессированные обезьяны успешно справляются с этой работой, доставляя блюда клиентам в целости и сохранности. Они же убирают посуду после трапезы. При желании и готовности клиента охотно позируют для совместного фото. Планируется ли расширить эксперимент и обучить обезьян еще и профессии повара, пока не сообщается. Будем надеяться, что нет.

«Niotaimori»: блюда на теле человека

Еще одно японское ноу-хау – подавать блюда на теле обнаженной девушки. Обычно это традиционные суши. Что-то более горячее, к счастью для девушки, ресторан «Niotaimori» (Япония) таким способом предлагать не рискует. Конечно, это существенно ограничивает аудиторию посетителей – вряд ли такой «кулинарный стриптиз» подходит для семейного ужина. Да и на этапе романтических отношений – тоже нежелательно. Зато для холостяцкой вечеринки – в самый раз! Как к этому новшеству относится японский аналог нашей санэпидстанции и требуют ли с девушек санитарную книжку – пока неизвестно.

«Zauo Fishing»: самообслуживание и «самовылавливание»

А вот в ресторане «Zauo Fishing» (тоже Япония) сделали самообслуживание! Нет, не в привычном нам понимании «а-ля столовая», когда народ сам ходит с подносом и выбирает понравившееся блюдо. Выбрать придется еще до приготовления блюда и даже выловить будущее блюдо из аквариума самому. Ресторан специализируется на «морской» кухне, а что именно вам приготовить – поймайте сами! Сачки, удочки и прочие рыболовные снасти брать с собой не нужно – все выдадут на месте. Если обитатели морей окажутся более шустрыми, чем вы – вам помогут. Имейте в виду – красивый внешний вид не всегда тождественен потрясающему вкусу! Готовить самому, к счастью, тут пока не нужно.

А какое обслуживание в ресторане запомнилось бы более всего лично вам? В любом случае, выбор есть! Любители экзотики могут ехать на Восток в Японию, а поклонники технических новинок в ресторанном бизнесе – на Запад в Германию. Кстати, кухня в этих странах тоже на высоте, так что в погоне за впечатлениями точно не прогадаете!